安徽利辛：开展随机查食堂 确保师生就餐安全
连日来，安徽省亳州市利辛县市场监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查工作，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。
3月6日，利辛县市场局邀请人大代表、政协委员、新闻媒体全程参与此次检查活动，通过随机抽查的方式，先后深入到城北镇第一小学、锦绣路中学和利辛中学西校区，重点检查学校食堂持有《食品经营许可证》情况，从业人员健康体检及规范经营情况，原材料进入管理及食品留样等食品安全管理制度落实情况。
检查发现锦绣路中学食堂总体情况较为规范。
利辛县锦绣路中学党支部书记李义良介绍说：“我们学校对食品安全工作非常重视，对人员管理也是一样，食堂每个员工都进行健康体检、各方面知识培训，我们学校做到：“日管理、周排查、月调度”，严把食材的进货关、加工关，还有就是学校有领导陪餐制，确保及时发现可能存在的小问题。”
检查过程中也发现一些学校食堂存在：厨房操作间没有防蝇设施、锅顶上的铁制挡板有锈迹、下水道挡板空隙大、留样不规范等问题，执法人员当场下发限期整改书，要求及时整改。
利辛县市场监督管理局餐饮服务监管股股长邓军说：“通过开展这样的检查活动，我们就是要重点发现在学校食堂，从食材购进、食品加工、食品留样等关键环节，可能存在的食品安全风险，并且对这些风险进行跟踪复查，确保学校食堂食品安全不出问题”。
此次随机查活动还重点检查了学校食堂的进货台账、库存食品、食品添加剂及食品相关产品情况，多方面督促学校全面落实食品安全主体责任。特别要求学校和食堂管理人员，要全面清查，及时清理过期、发霉、变质的食品及食品添加剂，落实食堂加工经营过程控制措施，规范从原料进入至餐食供应全过程的加工制作行为，严格清洗消毒，及时排查并整改校园食品安全环节可能存在风险。利辛县教育局派员参与此次检查活动。
（ 张彪 邓军 潘多秀 ）
